我们知道，一个人在一个公司里面往往必须重视自己的作用及地位，如果一个员工在一个公司的地位是不可替代的，则往往意味着领导会对他高看一眼。茶也一样，在几十上百种茶类中普洱茶之所以有它稳固的地位受到人们热烈的追捧，一定是因为有它不可替代的特征。找到它不可替代的特征，就是找到了普洱茶不可替代的优点，也就是找到了好茶的标准。
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大家好，我是蓉蓉，一个90后茶店店主。那么，到底什么才是普洱茶不可替代的特征呢？今天就来和大家聊一聊分享一下。是汤色好看吗？我相当反感惟汤色论，汤色好看与否是判断普洱茶转化程度的一种辅助手段，但茶终究是用来喝的，况且真正的盲评只需要鼻子、嘴巴和身体参与，严格来说应该把眼睛蒙起来。是香气吗？单论香气，普洱在茶叶界可能都排不到前三，铁观音，岩茶，单枞可能更香。是甜度吗？只要甜的话糖不是更甜。是鲜爽吗？六大茶类绿茶最鲜爽。以上这些似乎都需要但都不全面，那么究竟什么是“普洱茶不可替代的特征”呢?
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我个人观点，云南普洱茶在体感与口感上的高度一致性与特殊性。其他茶类很少有强调体感的，而在普洱茶这里要强调体感并把体感放在口感的前面来强调，一般来说只有茶质厚重才会茶气充足，茶气充足才会体感强烈。所谓茶气、体感，在不同的人身上反应是不尽相同的，有的人反应强一些，有的人反应弱一些，有的人一口茶喝下去就全身发热，有的人会感觉后背发热，有的人会手掌发红、出汗，有的人头部发热，有的人额头出汗，还有打饱嗝、排气等等。茶气足、体感强是一种喝到好普洱茶后的正向反应，体感不强就难有普洱茶的保健功效。
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普洱茶也强调口感，而且要求口感与体感高度一致。我在形容一款茶时常说，滋味协调，就是一致性。茶质厚重的茶入口丰富愉悦，所谓丰富就是有苦有涩，通俗讲就是有爆口的感觉。但是一款茶光丰富不愉悦也不行，普洱好茶的愉悦感一部分来自于体感，另一部分来自于口腔滋味上丰富刺激后迅速地回甘生津，所谓的“苦生甜（甘）、涩生津”。否则，苦涩感较长时间停留在口腔中不化是很不愉悦的感觉。另外，如果茶质较薄品饮后没有留存感，也不是好的口感。由此可见，良好愉悦的品茶体验往往来自于普洱好茶中“三个不可替代”，即：不可替代的茶种茶质；不可替代的生长环境；不可替代的加工工艺（包括存储）。这“三个不可替代”形成了普洱茶品饮表象中“不可替代的特征”。
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